姬松茸 (Agaricus Blazei) 已被醫學界證實具有藥理效果，受到日本以至各國罹患各種重病及癌症家庭的關注，認為是一種有效強化免疫功能及紓緩重症病情的保健食材，目前也應用在愛滋病的治療研究上。
金秀在其沖繩自家有機農場培植的姬松茸
姬松茸與免疫力的關係包括
- 增加全身免疫細胞的數量，使病人自癒能力增強；
- 增加自然殺手細胞的數量並增強單核巨噬細胞系統功能，使病人更好的抵抗外來病原體，預防疾病發生；
- 抑制細胞分裂，同時調節免疫系統反應，阻撓病毒生長；
- 對肝、腎有保護作用，維持人體主要排毒器官的機能。
癌症治療期間姬松茸的作用包括
- 攻擊已出現的壞細胞、阻止頑症復發及擴散
- 抑制壞細胞的生長，使壞細胞不能任意發展
- 減少化療的副作用，化療期間促進NK細胞的功能，改善化療病人的生活質素
- 包圍體內有害物質加以排出、防範正常細胞病變
將姬松茸抗頑症成分加以分解，發現主要在於多醣體、植物凝血素等物質。多醣體包括β-D葡聚醣、α葡醣、β半乳糖葡聚醣、核酸(RNA)、蛋白質葡聚醣及 木糖葡聚醣等。目前姬松茸在醫學臨床應用上十分廣泛，可以說是長壽食材。
跟絕大份健康產品制造商不一樣，金秀在其沖繩自家有機農場來培植姬松茸菌絲體，保証不會有重金屬或農藥殘留等問題，用科學方法抽取其精華，再利用特殊酵素處理，抑制苦味容易吸收且防止胃酸破壞。