秋薑黃中的薑黃素功效甚多，可製成薑黃粉，好處在於具極強的抗氧化、抑制各期頑症功效，而且適合經常應酬、暴飲暴食或捱夜人士，可解酒、護肝、護腸胃。
秋薑黃是日本沖繩人非常喜歡的一種有藥用價值的膳食，它屬於薑科根莖植物之一，樣貌雖然似生薑，但是秋薑黃的功效是完全不同的兩個概念，其主要成分是薑黃精油以及薑黃素，能夠起到阻止通向頑症的血管生長，直接切斷其營養供應，有效抑制各種頑症的持續成長，並且還有抗氧化功能。
秋薑黃中薑黃素的功效甚多，既包括保護肝臟免受酒精的傷害，亦可以護腸胃，如果你經常需要應酬，又或者飲食不節制和捱夜就很適合，在日本社交場合是很受歡迎的產品。要發揮秋薑黃的功效，製作成薑黃粉好處就是更容易被人體吸收。
秋薑黃製作成薑黃粉好處包括利膽、減少各種炎症的發生，並且可以增加腸胃機能的活力，加快肝臟排毒以及傷口痊癒，對於清熱排毒均有食療之功效。薑黃素的功效十分適合膽固醇、血脂高、高血壓等人士服用，只要在專業醫師的指導下服食就能保證達到最佳效果。
目前市場上可能有不少的具有秋薑黃的功效的產品，但是建議選擇有沖繩自家JAS有機農場認證的品牌，因為這種產品是採用科學方法抽取其精華，製作成薑黃粉好處多多，再利用特殊的酵素處理，不僅保留了薑黃素的功效，同時又抑制苦味，保證容易吸收且防止胃酸的破壞。所以在選擇的時候一定要多加注意，避免購買到無效的產品。
沖繩人十分喜歡有藥用價值的膳食，像當地著名的薑科植物薑黄。薑黃 (Turmeric 或 Ukon)是一種根莖植物，亦稱鬱金，其貌似生薑但功能迴異，主要成份是薑黃精油及薑黃素 (Curcumin)。
薑黃的抗頑症機制
薑黃更能保護肝臟免受酒精傷害，可解酒、護肝、護腸胃，極適合經常應酬及暴飲暴食或捱夜人仕，亦可減輕宿醉的癥狀，在日本的社交場合很普遍應用。
除此之外，薑黃亦有降膽固醇、利膽、降血脂、平衡血壓、減少各類炎症、加強腸胃機能、幫助肝臟解毒、幫助傷口痊癒及清熱排毒等食療功效
跟絕大份健康產品制造商不一樣，金秀把薑黃種植在其沖繩自家的JAS認証有機農場裡，用科學方法抽取其精華，再利用特殊酵素處理，抑制苦味容易吸收且防止胃酸破壞。